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2022/10/26践行师徒制打造真技能
为贯彻执行2022年职业教育活动周文件精神，宣传职业教育“前途广阔、大有可为”，聚焦“提高质量，提升形象”，展示职业教育重大改革发展成果。2022年10月24日开始到11月11日，为期三周的营养烹饪系22级烹饪工艺与营养专业三个班轮流校内师徒制实践教学周10月24日在产教融合实训基地拉开了序幕。首先由营养烹饪系杨霞主任...... 阅读（952）
2022/04/14《中式面点技艺训练》课程标准
一、课程基本信息课程名称中式面点技艺训练课程类别必修课考核方式形成性评价总结性评价课程代码040106C课程学分4课程学时理论12学时实训52学时开设学期第一学期适用专业烹饪工艺与营养开课单位营养烹饪系执笔人(教学团队)杨颜凤（执笔人）教学团队：杨颜凤，鄢莹莹，胡红芹，孙春雪制订时间2021年3月31日填表说明：1....... 阅读（2434）
2022/04/14《中国烹饪基本功训练》课程标准
一、课程基本信息课程名称中国烹饪基本功训练课程类别必修课考核方式过程考核+项目考核课程代码040101C课程学分8课程学时理论32学时、实训96学时开设学期第一学期适用专业烹饪工艺与营养开课单位永利402官方备用网址万品酒店·烹饪产业学院执笔人(教学团队)裴广彬（执笔人）教学团队：裴广彬，彭绪春，付崇兵，孟照江制订时间202...... 阅读（2030）
2022/04/14《营养配餐》课程标准
一、课程基本信息课程名称营养配餐课程类别必修课考核方式过程考核+项目考核课程代码040202B课程学分6学分课程学时理论学时：54总学时:108开设学期第二学期+第三学期先修课程食品营养，营养学基础，餐饮服务与管理适用专业营养配餐专业开课单位永利402官方备用网址万品酒店·烹饪产业学院执笔人（教学团队）张彩芳（执笔人）教学团...... 阅读（2183）
2022/04/14《旅游文化》课程标准
一、课程基本信息课程名称旅游文化课程类别必修课考核方式过程考核+项目考核课程代码040501E课程学分6学分课程学时理论学时：54总学时:108开设学期第一学期先修课程旅游服务礼仪、餐饮服务管理适用专业旅游管理专业开课单位万品酒店·烹饪产业学院执笔人（教学团队）王晓蕊（执笔人）教学团队：王晓蕊、李艳、魏珊珊、张一平制订...... 阅读（2089）
2022/04/14《茶艺》课程标准
一、课程基本信息课程名称茶艺课程类别必修课考核方式项目技能考核课程代码070501D课程学分4学分课程学时理论学时：14总学时:50开设学期第一学期适用专业酒店管理专业、烹调工艺与营养专业开课单位营养烹饪系执笔人（教学团队）王晓蕊（执笔人）教学团队：王晓蕊、魏珊珊、张一平制订时间2022年1月15日填表说明：1.课程类...... 阅读（3631）